Nitrates et Santé
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La qualité des eaux en France reste insuffisante...Les chiffres publiés, lundi 22 mars, par le ministère de l'écologie donnent la mesure du chemin à parcourir pour atteindre le "bon état écologique des eaux" en France d'ici à 2015, que prescrit la directive-cadre sur l'eau (DCE) européenne adoptée en 2000. Plus de la moitié des eaux de surface sont dans un état écologique moyen, médiocre ou mauvais, tandis que 7 % sont en très bon état et 38 % en bon état. L'état écologique reflète la qualité de la biodiversité des cours d'eau, leurs concentrations en phosphore et nitrates, et leur hydromorphologie (état des berges, obstacles à l'écoulement...). Article complet : "Le Monde" 22.02.2010 |
Régulièrement, les médias relaient la mauvaise qualité de l'eau en France. On sait que cette pollution par les nitrates est due à la différence entre leur apport sous forme d'engrais et ce qui est réellement consommé par les plantes. En France selon un bilan du ministère de l'agriculture, cet excédent est passé de 320 000 tonnes en 1995 à 400 000 tonnes en 1997 .
On peut alors se poser plusieurs questions :
- Qu'est-ce que les nitrates ? Quelles sont les quantités utilisées à différentes échelles (mondiale, nationale...)
- Qu'en est-il des concentrations en nitrates des eaux souterraines et superficielles ?
- Quel est l'impact d'une concentration élevée en nitrates sur la santé humaine ?
1 - Quelques généralités sur les nitrates
Des données concernant : la chimie, l'origine des nitrates, les normes en vigueur, les traitements et la prévention sont accessibles à la page suivante : "Les Nitrates"
2 - Un état des lieux• A l'échelle mondiale • En France • A l'échelle régionale ou locale • Et dans ma commune ? 3 - Les nitrates et leur impact sur l'organisme humain• L'apport de nitrates dans notre alimentation • Le devenir des nitrates et des nitrites dans l'organisme • Toxicité des nitrates : données expérimentales et cliniques • La méthémoglobinémie • Les nitrosamines • Conclusion |
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