expo pesticides
3. Notre exposition aux pesticides
♦ Les Pesticides dans l'eau de boisson
♦ Les Pesticides dans nos aliments
L'exposition aux pesticides se caractérise par une multiplicité des "voies d'entrée". En effet, ces substances peuvent prénétrer dans l'organisme par contact cutané, par ingestion ou par inhalation. A ce titre, on distingue généralement deux types d'exposition :
- Les expositions primaires qui concernent les personnes manipulant souvent ces produits, au moment de la préparation, de l'application mais aussi du nettoyage des appareils de traitements. Les populations concernées sont bien évidemment les agriculteurs et les professionnels, sans oublier les "jardiniers amateurs".
- Les expositions secondaires concernent l'ensemble de la population qui est exposée aux résidus de l'usage de ces produits, au travers de son alimenttion et de son environnement.
Les données de surveillance des milieux dont on dispose actuellement concernent principalement l'eau et les denrées alimentaires. En effet, les mesures de contamination des sols et de l'air sont encore trop récentes et disparates pour en tirer des conclusions fiables. Dans ces conditions, il est très difficile de hiérarchiser les voies l'exposition aux pesticides.
LES PESTICIDES DANS L'EAU DE BOISSON |
Sources - Données disponibles |
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Il est nécessaire de rappeler que le code de la santé publique fixe les limites de qualité en pesticides dans l'eau du robinet du consommateur : - 0,10 µg/L pour chaque pesticide (à l'exception de l'aldrine, la dieldrine, l'heptachlore et de l'heptachloroépoxyde : 0,03 µg/L) - 0,50 µg/L pour le total des substances mesurées. Le Conseil supérieur d'hygiène publique de France , par un avis du 7 juillet 1998, a recommandé de distinguer 3 types de situations selon la durée des dépassements et leur amplitude : - Situations A : situations de conformité de l'eau, - Situations B1 : situations de présence de pesticides à des concentrations supérieures aux limites de qualité noncées ci-dessus, mais ne nécessitant pas de restriction d'utilisation d el'eau, - Situations B2 : siutations de présence fréquante ou importante d'un ou de plusieurs pesticides à des concentrations supérieures aux limites de qualité, conduisant à une restriction d'utilisation de l'eau distribuée pour la boisson et la préparation des aliments.
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Consulter Le bilan 2008, publié par la Direction générale de la Santé.
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LES PESTICIDES DANS NOS ALIMENTS |
Sources - Données disponibles |
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♦ L'EFSA (European Food Safety Authority) a publié un rapport, en 2008, concernant les résultats d'analyses sur la teneur en pesticides de nos aliments. Un nombre total de 11.610 échantillons de neuf produits différents (oranges, mandarines, poires, pommes de terre, carottes, cocombres, épinards, haricots écossés et riz) ont été analysés pour 78 pesticides différents (y compris leurs métabolites pertinents). Le rapport constate que : - 2,2 % de l'ensemble des échantillons analysés dépassent les Limites Maximales de Résidus légales (LMR) (contre 4,2 % en 2007) - 35,7 % d'échantillons contiennent des résidus mesurables mais à des taux inférieurs à la LMR, - 62,1 % des échantillons ne contiennent pas de résidus. Il est à noter que ce pourcentage augmente par rapport à l'année précédente (de 2,3 %). Le pourcentage le plus élevé d'échantillons dépassant la LMR a été identifié pour les épinards (6,2 %) suivis par les oranges (3,0 %), le riz (2,4%), le concombre (2,1 %), les mandarines (2,0%), les carottes (1,8%), les poires (1,6%), les haricots écossés (0,8%) puis les pommes de terre (0,5%).
Le rapport a été également la provenance des produits analysés et fournit une carte de l'origine des échantillons importés des pays hors Union Européenne et dépassant les normes.
♦ En France, différentes études ont été menées et des rapports publiés à la fois par la DGAL (Direction Générale de l'Alimentation) et par la DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes). Ces rapports datent de 2004. • Le rapport de la DGAL rend compte d'analyses très diverses effectuées sur de sproduits variés (fruits, viandes...) concernant plus généralement les résidus chimiques présents dans ces aliments (antibiotiques, métaux lourds, pesticides..) Aucun résidu de pesticides n'a été détecté dans les viandes destinées à la consommation (échantillons testés : volailles, lapins, gibiers, poissons d'élevage...). Des études plus approfondies ont aussi été menées sur des framboises et des haricots verts. Les résultats peuvent être résumés par les diagrammes ci-dessous : Cliquer sur les images pour les agrandir • Le rapport de la DGCCRF ne concerne que des analyses menées sur des denrées végétales, représentant 4568 échantillons dont 72,4 % sont d'origine française, 14,6% ont pour origine l'Union Européenne et 13% sont importés d'autres pays (Chli, Brésil, Argentine, Israël, Maroc...). En ce qui concerne les fruits et légumes, les résultats globaux sont les suivants : - 52,4 % des échantillons ne contiennent pas de résidus de pesticides, - dans 43,8 % des échantillons, des pesticides ont été détectés mais à des teneurs inférieures à la LMR, - 3,8 % des mesures dépassent la LMR. Ce dépassement de la LMR a été constaté pour 112 échantillons de fruits et légumes dont 73 provenaient de France. Ce sont essentiellement des fraises, des mandarines, des oranges, des citrons, des pommes de terre et des endives. Le rapport (voir lien ci-contre) fournit le détail des différentes molécules dont la teneur dépasse la LMR. Ce rapport fournit également des résultats sur des analyses menées sur les céréales. |
♦ Rapport EFSA 2008 complet (162 pages - en anglais) ♦ Résumé du rapport EFSA 2008 (Communiqué de Presse EFSA - 12 juillet 2010)
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